Bis wir uns wiedersehen, erleben Sie Ihr Urlaubserlebnis noch einmal mit Rezepten, die vom Chefkoch unseres Hotels vorgeschlagen wurden: GRIECHISCHES OMELETT
Zutaten:
6 EIER
3 PILZE
½ ROTE, GELBE UND GRÜNE PAPRIKA
6 KIRSCHTOMATEN
100 g FETA-KÄSE
SALZ, PFEFFER, PETERSILIE
 
Zubereitung:
In einer beschichteten Pfanne die Pilze und die Paprika mit etwas Olivenöl anbraten. Schlagen Sie die
Eier mit Salz und Pfeffer und leeren Sie sie in einer anderen Pfanne mit Olivenöl unter leichtem
Rühren mit einem Spatel. Das sautierte Gemüse, die Kirschtomaten und den Feta-Käse darauf legen
und am Ende die Petersilie hinzufügen.
 

KÄSEPASTETEN
Für den Teig:
250 g GRIECHISCHER JOGHURT
100 g BUTTER ODER MARGARINE
100 g OLIVENÖL
1 EI
1 TL SALZ
10 g BACKPULVER
MEHL NACH BEDARF
 
Für die Füllung:
250 g FETA-KÄSE
200 g RICOTTA-KÄSE
2 EIER
3 EL FEIN GEHACKTE MINZE
SCHWARZER PFEFFER
SESAM
 
Zubereitung:
Teig: Alle feuchten Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Backpulver und genügend
Mehl kneten,bis sich ein weicher Teig bildet, der sich von den Seiten der Schüssel löst. Den Teig
ruhen lassen.
Füllung: Mischen Sie alle Zutaten der Füllung, nehmen Sie ein kleines Stück des Teigs, formen Sie es
in einer runden Form, füllen Sie es mit einem Esslöffel der Füllung und falten Sie es in zwei Hälften,
um es zu schließen. Zum Abdichten mit einer Gabel drücken.
Schlagen Sie ein Ei mit etwas Wasser und bürsten Sie die Hauche mit der Mischung, wobei Sie etwas
Sesam darüber geben. Backen Sie bis goldbraun.